店铺地址

東京都港区六本木7−14-1 宝祥ソシアルビル1F・2F 

【营业时间】

月~土
11:00~24:00(LO,23:00)

11:00~23:00(LO,22:30)

都営地下鉄大江戸線【六本木駅】徒歩1分(7番口)
東京メトロ日比谷線【六本木駅】徒歩2分
※東京ミッドタウン前交差点角
六本木駅から151m
电话/传真: 03-6438‐9630‬

牛肉拉面历史

History 0
在遥远的盛唐,人们对食物的考究已经非常细致和严谨,但大快朵颐的东土人士,还是喜欢从谷物和大骨汤的转化中寻找美味和能量。牛骨熬汤、谷物研磨成粉,人力拉扯增加弹性与韧劲。牛肉拉面从此成为一道风景,风靡中国,传扬海外。 如今,金味德,探究最原始的味道,古法熬汤,古艺拉面,以独到匠心,制作最正宗的兰州牛肉拉面。 这是一碗面的故事,更是一脉文明的回忆与延续……

兰州牛肉拉面的特征

Noodle 0

一清

牛骨和土鸡,配以二十种汉方调料,熬制六小时,汤清见底,香气浓郁。

Noodle 1

二白

萝卜白净如玉,清香软嫩,味道浓厚。

Noodle 2

三红

八种辣椒按比例调配,辣椒油色泽红亮、香味醇厚

Noodle 3

四绿

香菜绿如翡翠,清香扑鼻。

特色菜单

面的种类

本店根据客人要求的形状和粗细,现场手工拉面。

1.细面 手工拉7手成型,成型后的细面直径2毫米,在师傅手中千丝万缕,犹如九天瀑布飞泻而下,兰州当地人气最旺。

2.三细 手工拉6手半成型,直径约2.5毫米,比“细面”略粗,更为劲道,兰州当地人气度比肩细面。

3.宽面 手工拉4下 成型,宽度15毫米。薄了,宽了,可从劲道上来讲,宽面是面中最为劲道的一种面。

4.荞麦棱(三角面) 手工拉6下成型,相当考验拉面师的技术,横截面为三角形,荞麦棱是牛肉面中造型最独特的一种!

商标注册证

咨询